ТЫСЯЧЕЛЕТНЕЕ ОЛИВКОВОЕ ДЕРЕВО ИЗ CANNETO SABINO

На территории Sabina с древнейших времен производили масло. Живым свидетельством этого является тысячелетнее оливковое дерево, до сих пор растущее в местности Canneto Sabino.

Большое, сильное, цветущее дерево как будто не чувствует тяжести лет, однако радиоуглеродный анализ показал, что дереву более двух тысяч лет.

Предполагается, что дерево произросло еще в эпоху Нума Помпилия, римского царя, и сабиняна по происхождению, правившего с 715 по 673 годы до н.э.

Многочисленные древние документы, которые сохранились до наших дней, свидетельствуют о традиционном выращивании оливковых деревьев и производстве масла в этом регионе.

Историк Страбон (63 г. до н.э. 21 н.э.) в своем труде "География" пишет: "Вся земля Сабины чрезвычайно богата оливковыми деревьями».

Марк Теренций Варрон (116 -27 до н.э.) в своем трактате «О сельском хозяйстве» давал советы по культивированию оливковых деревьев и сбору урожая оливок.

Археологическая находка в городке Poggio Sommavilla – фляжка, относится к VII веку до н.э. и сейчас хранится в Бостонском музее изящных искусств. Найденные во фляжке остатки оливкового масла свидетельствуют о существовании в те времена богатой культуры оливкового масла.

Клавдий Гален (129 н.э. - 216 г. н.э.), основатель современной фармакопеи считал масло Сабины «лучшим из известных в мире».

По нотариальным данным, в 1876 году оливковое дерево было куплено семьей Бертини. Без сомнения, это дерево является прародителем огромного количества оливковых деревьев Сабины, ни одно из которых, однако, не сравнится с ним по красоте и величию. Высота дерева около 15 метров, окружность ствола на расстоянии метра от земли составляет 7,2 метра, а диаметр кроны равен 30 метрам. В основании ствола скрывается углубление, уходящее в самое сердце дерева и образующее настоящую пещеру.

черты

Разновидность оливкового дерева: дикое масличное дерево
Форма листа: узколанцетная
Форма плода: яйцевидная
Размер плода: маленький
Характеристика масла: вкус средне-фруктовый, с растительными нотками и горчинкой, пряный, сбалансированный и ароматный.

Согласно старинным данным, продуктивность дерева доходила до 12 центнеров оливок, а это составляло 150 килограмм масла. В настоящее время производительность снизилась, потому, как обрезка дерева ведется в основном для поддержания эстетичного вида дерева.