AZIENDA AGRICOLA DOMENICI DI DOMENICI ROSANNA

Azienda Agricola di forte legame familiare che porta avanti la lunga tradizione
olivicola palombarese, dando segni dinamici di sviluppo e di innvazione nel territorio.
L'azienda è a Palombara Sabina su una superficie di 10 ha, con
1900 ulivi di vecchio e nuovo impianto. Le cultivar principali sono:
Carboncella, Salviana, Leccino e Rosciola. Conoscere i criteri
qualitativi di produzione permette all'azienda di affrontare ogni
anno la variabilità della campagna olearia, offrendo un prodotto
eccellente. Ciò che rende l'olio unico sono le caratteristiche
organolettiche e nutrizionali del frutto, la lavorazione delle olive lo
stesso giorno della raccolta con sistema di estrazione a ciclo
continuo, la conservazione in azoto
e la linea d'imbottigliamento aziendale. Oggi, la seconda
generazione, tutta al femminile, tiene alti
i valori di coerenza, territorialità e passione.

English version

Agricutural company with a strong family bond that carries on the long Palombarese olive growing tradition,
giving dynamic signs of developmentand innovation in the territory.
The company is located in Palombara Sabina on an area of 10
hectares of land, with 1900 old and new olive trees. The main olive
varieties are: Carboncella, Salviana, Leccino and Rosciola.
Knowing the production quality criteria allows the company to
face the variability of the oil campaign every year, offering an
excellent product. What makes the oil unique are the organoleptic
and nutritional characteristics of the olive, the processing on the
harvesting day in a continuous cycle extraction system, nitrogen
storage and the company bottling line. Nowadays, the second
generation, women only, holds high the values of coherence,
territoriality and passion.