AIRE DE PRODUCTION DE L'HUILE AOP SABINA: L'UNIQUE AOP PRODUITE PAR LA COMMUNE DE ROME

Les olives destinées à la production de l'huile d'olive vierge extra d'appellation d'origine protégée "Sabina" doivent être produites dans le territoire de la Sabina. Ces olives doivent être conformes à la réglementation d'une huile qui possède les caractéristiques et le niveau qualitatif prévus par le règlement de production.

Dans la Province de Rometoute ou une partie administrative des Communes:
Rome, Guidonia, Fontenuova, Marcellina, Mentana, Montecelio, Monteflavio, Montelibretti, Monterotondo, Montorio Romano, Moricone, Nerola, Palombara Sabina, Sant'Angelo Romano, San Polo dei Cavalieri.

Dans la province de Rieti toute ou une partie administrative des Communes successives:
Cantalupo in Sabina, Casaprota, Casperia, Castelnuovo di Farfa, Collevecchio, Configni, Cottanello, Fara Sabina, Forano, Frasso Sabino, Magliano Sabina, Mompeo, Montasola, Montebuono, Monteleone Sabino, Montenero Sabino, Montopoli in Sabina, Poggio Catino, Poggio Mirteto, Poggio Moiano, Poggio Nativo, Poggio S.Lorenzo, Roccantica, Salisano, Scandriglia, Selci, Stimigliano Tarano Toffia, Torricella, Torri in Sabina, Vacone.