内托萨拜娜的千年橄榄树皇后

内托萨拜娜的橄榄树皇后是萨拜娜久远的橄榄油制造行业的活化石的见证。

这棵树，大、强壮且欣欣向荣，一点儿也感受不到岁月的压力，但是，它2000多年的寿命

据推测，这棵树可能被追溯到甚至可能来自于萨宾族的努马 庞皮利乌斯（公元前715年到公元前673年的罗马国王）时代。许多古老的文件证实了萨拜娜的传统橄榄种植：

历史学家斯特拉博（公元前63年到公元21年）在他的著作《地理》一书中写道“萨拜娜的整片土地尤其盛产橄榄树”；

瓦罗（116-公元前27年），在他的《论农业（De re rustica）》一书中，对于橄榄树种植、橄榄收获和碾磨所描述的建议到现在仍然有效，以至于这本书现在可以被定义为萨拜娜橄榄油“最早的生产规范”；

波焦 萨默维尔对于追溯到公元前17世纪、现在保存在波士顿美术馆的瓶子的考古学发现， 除了是罗马时代之前的萨拜娜记述的最古老的例子以外，也是该地区橄榄油文化的证据，因为在一些遗迹中发现了橄榄油；

克劳迪亚斯 盖伦（公元129年-公元216年），现代药典之父，将萨拜娜油称之为“已知的世界上最好的”

自从1876年以来，如记录副本公证所显示的，内托萨拜娜橄榄皇后被贝尔蒂尼家族所购买。它当然是萨拜娜大量橄榄树的祖先，但是，那些橄榄树没有一棵能够比得上它的壮美：它大约50英尺高，树干在地面处直径长1米，树冠处树干周长7.2米，树冠的直径大约30米。在树干的基部有一个树洞，形成了一个真正的洞穴。

特徵

橄榄种类：olivastro
长成的树叶的特点：椭圆披针形
果实的形状：小
油的特性：水果香味，具有优雅的植物调性，微苦微辣，和谐芳香。

根据古代记录，它的产量达到12吨橄榄，能产150公斤油，等于1 soma（古代计量单位）。它目前的产量要低些，因为对它的修剪更侧重于考虑它的美感而非它的产量。