Процедуры сертификации DOP Sabina

CCIAA di Roma

Торгово-промышленная палата Рима, как орган общественного контроля, удостоверяет соответствие масла Sabina знаку качества DOP, зарегистрированному в Общеевропейском сообществе.

Производитель оливок, которые предназначены для изготовления оливкового масла DOP Sabina, должен быть зарегистрирован в Сообществе Производителей. Ежегодно необходимо предоставлять декларацию о собранном урожае в Торговую Палату Рима, и после его помола, предоставить образец полученного масла.

В специально оборудованных лабораториях Торговой палаты Рима полученный образец оливкового масла проходит химико-физический контроль и органолептические испытания дегустационной комиссии.

В случае положительного результата химически-физического и органолептического анализа Торговая палата выдает сертификат соответствия.

В случае отрицательного результата химически-физического анализа или органолептического анализа, производитель может прибегнуть к следующим процедурам, предусмотренные законом. Условия для получения сертификации оливкового масла DOP Sabina:

  • Регистрация территории, где выращиваются оливы, в списках Oliveti (производителей сырья);
  • Регистрация оборудования в списках Frantoi;
  • Регистрация склада оливкового масла для получения сертификации в списках Magazzini di stoccaggio (складовщиков);
  • Регистрация разливочного цеха, где происходит процесс упаковки, после получения сертификации, в списках фасовщиков;
  • Декларация в Торговую Палату Рима от представителя, отвечающего за начало сбора оливы и их переработку. Необходимо также указать юридический адрес цеха по переработке оливы;
  • Подтверждение комитета сертификации о соответствии этикетки, прикрепляемой на упаковку;
  • В случае соответствия оливкового масла всем выше установленным требованиям, производителю выдается сертификат соответствия, разрешение на использование знака качества DOP и марка, гарантирующая подлинное происхождение оливкового масла.

назад

 

© 2017 Consorzio Sabina Dop - c.f. 90021470571
при поддержке
Psr Lazio 2007-2013