Aglio e olio

Mettere a lessare le linguette di passera in acqua leggermente salata.
Mentre la pasta cuoce, fare soffriggere in un tegame con un po’ di olio l’aglio e, quando sarà dorato, toglierlo e metterci i pomodori con un po’ di sale 10 minuti a fuoco vivo e il sugo è pronto.
Condire la pasta con il composto e servirla.

Ingredienti
olio extra vergine d’oliva Sabina DOP
peperoncino
2 spicchi di aglio
5/6 pomodoretti
sale
600 g di linguette di passera

11/07/2013

 

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