Abbacchio alla brace

Abbacchio alla brace

Lasciate marinare la carne con olio, sale, pepe e rosmarino per almeno 2 ore coperta con un altro piatto. Mettete quindi la carne ad arrostire sul fuoco per circa 20 minuti rigirandola di tanto in tanto.
Ingredienti
2 costolette di abbacchio
200 g di coscio d’abbacchio tagliato sottile
olio extra vergine d’oliva Sabina DOP
sale
pepe
rosmarino

11/07/2013

 

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